• Dirk Urban

Desarrollo y Gestión Operacional (segunda parte)


Siguiendo con la presentación de nuestro portafolio de servicios de UP Consultoría Empresarial, esta semana presentamos soluciones y servicios para el área de alimentos y bebidas.

Operaciones de Alimentos y Bebidas

El propósito es contribuir con seriedad y responsabilidad en el desarrollo y crecimiento del negocio que se desenvuelven en el ámbito de la restauración, garantizando mejoras en la gestión, la rentabilidad y en la propuesta gastronómica para posicionarlo competitivamente en el mercado.

Una amplia cartera de clientes ya han, podido beneficiarse de resultados evidentes y palpables en tiempos adecuados, dirigiendo sus esfuerzos y compartiendo su experiencia para mejorar la eficiencia de los procesos y lograr poner en marcha nuevos planes de acción que contribuyen a cumplir las metas propuestas por las empresas.

1. Diagnóstico y Plan de Viabilidad

Estudio sobre la situación real de tu negocio y plan de viabilidad para redefinir un modelo de negocio exitoso

2. Diseño de menús

Creación de nuevos menús, entrega de recetarios y capacitación del personal de cocina

3. Cursos de maridaje

Cursos de maridaje para identificar los acuerdos entre los vinos y los platillos

4. Gestión de negocio y control de costos

Implementación de un extenso programa de gestión de negocio y técnicas de control de costos de alimentos y bebidas.

5. Capacitación

Capacitación de personal en cocina y servicio para lograr eficiencia en su interacción

6. Control de calidad de alimentos

Capacitación en control de calidad, conservación de alimentos y aprovechamiento de merma

7. Desarrollo y operación

Desarrollo y puesta en marcha de nuevos centros de consumo


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